Dažādi produkti vienā reizē kuņģim nekaitē
APGALVOJUMS
Pārtikas kombinēšana bojā kuņģi. Kuņģi var ārstēt, nedēļām ēdot tikai vienu pārtikas produktu.
SECINĀJUMS
Nav taisnība. Uzturvielu kombinēšana nav kaitīga. Ilgi ēst tikai vienu produkta nav veselīgi.
Sociālajos medijos kāda veselības blogere maldina, ka reizē ēst dažādus pārtikas produktus esot kaitīgi – tas traucējot gremošanai un bojājot kuņģi. Sociālo mediju platformās viņas video skatīts vairāk nekā 150 tūkstošus reižu.
Veselības blogere stāsta:
“Kad kuņģī vienlaikus nonāk putras, maize, augļi, dārzeņi, saldumi, vēl viss tiek aizdzerts ar šķidrumu, kuņģis nespēj izdalīt pietiekami daudz sālsskābes. Skābe tiek atšķaidīta, kuņģis nespēj normāli sagremot ēdienu. Sālsskābe vislabāk ir paredzēta olbaltumvielu sagremošanai, bet, ja viss tiek sajaukts kopā, skābes vienkārši nepietiek.”
Blogere apgalvo, ka it kā samazinātās skābes iespaidā kuņģī no zarnām nonāk žults.
Tā nav taisnība.
Kad kuņģī nonāk ēdiens, tas ražo sālsskābi. Lai gan kuņģa skābes sekrēciju galvenokārt stimulē olbaltumvielas, ogļhidrātu un tauku klātbūtne to būtiski nemaina, Re:Check rakstiski skaidro Paula Stradiņa Klīniskās universitātes slimnīcas uztura speciāliste Aļona Mikitina. “Nav pierādījumu, ka veseliem pieaugušajiem uzturvielu kombinēšana ēdienreizē pasliktinātu gremošanu vai samazinātu sālsskābes daudzumu,” norāda eksperte.
Video minētā žults atsviešana kuņģī jeb reflukss parasti nav saistīts ar uzturu. Visbiežāk tas rodas, piemēram, pēc kuņģa vai žultspūšļa operācijām un peptiskas čūlas gadījumā, kad nepilnīgi darbojas muskuļu gredzens, kas norobežo kuņģi no zarnām.
Mītu, ka produktus nedrīkst jaukt kopā, pirms 75 gadiem popularizēja alternatīvās medicīnas praktizētājs Herberts Šeltons. Kā norāda uztura speciālists un veselības maldu eksperts Džeks Raso, Šeltonam bija virkne nepamatotu uzskatu, piemēram, ka orgasma laikā cilvēki zaudē “nervu spēku” un ka organisms laika gaitā uzkrāj “vitālo enerģiju”. Šeltons arī iebilda pret ārstēšanos ar jebkādiem medikamentiem vai klasiskās medicīnas tehnikām. Herberts, kurs nebija mediķis, regulāri “ārstēja” cilvēkus ar bīstamām metodēm, piemēram, ekstrēmu badošanos (vismaz vienā gadījumā Šeltons kādu pacientu nobadināja līdz nāvei).
Antibiotikas nebojā kuņģa šūnas
Tālāk blogere brīdina, ka antibiotikas var kaitēt kuņģa šūnām:
“Antibiotikas vēl vairāk bojā šūnas, kas ražo sālsskābi.”
Antibiotikas ir medikamenti, kuri nogalina tikai baktērijas. Mikitina skaidro, ka tās tieši nebojā sālsskābi ražojošās ķūņģa šūnas un nesamazina sālsskābes sekrēciju. Taču tās ietekmē zarnu zarnu mikrofloru jeb mikrobiotu. Antibiotikas darbojas arī pret labajām zarnu baktērijām. Ja zarnās izjūk mikrobu līdzsvars, var rasties caureja, vēdergraizes, kā arī palielinās iespēja, ka zarnās savairojas tā sauktās sliktās baktērijas.
Vai ieteicams nedēļām ēst tikai vienu produktu?
Blogere kuņģa “darbības atjaunošanai” iesaka vairākas nedēļas ēst tikai viena veida pārtiku:
“Kuņģī jānonāk tikai olbaltumvielu pārtikai bez piedevām, bez maisījumiem. Apmēram 150 grami vārītas gaļas bez augļiem, bez dārzeņiem, bez šķidruma. (..) olbaltumvielu maltīti lieto trīs reizes dienā – apmēram ik pēc trīs stundām. (..) Parasti vienas līdz divu nedēļu laikā sistēma sāk sakārtoties.”
Uztura speciāliste Mikitina skaidro, ka šāds uzturs nav pilnvērtīgs un sabalansēts un var nelabvēlīgi ietekmēt gan gremošanas sistēmu, gan veselību kopumā. Ēdot tikai gaļu, cilvēks nepietiekami uzņem noteiktus vitamīnus, šķiedrvielas un vairākas minerālvielas.
“Paaugstināts gaļas – īpaši pārstrādātas gaļas – patēriņš ir saistīts ar lielāku hronisku slimību risku, piemēram, kolorektālo vēzi un sirds–asinsvadu slimībām,” norāda Mikitina. Pat neilgi periodi, kuros cilvēks neuzņem šķiedrvielas, var veicināt aizcietējumus un nelabvēlīgas izmaiņas zarnu mikroflorā jeb mikrobiotā.
Video redzamā blogere ir nutricioloģe. Atšķirībā no uztura speciālistiem nutriociologi nav ārstniecības personas. Nutricioloģija ir zinātnē nebalstīta mācība par uzturu un uztura bagātinātājiem, nepamatoti piedēvējot tiem ārstnieciskas īpašības. To, vai cilvēks ir ārstniecības persona, var uzzināt Veselības inspekcijas reģistrā (šeit).
Blogere arī reklamē “attīrīšanās” programmas un uzņēmuma Corral Club jeb Koraļļu kluba uztura bagātinātājus, kuriem nereti piedēvē brīnumlīdzekļa spējas. Koraļļu klubs ir tīkla mārketinga jeb tā sauktā MLM tipa uzņēmums, kuros tikai retais gūst jebkādu peļņu. Video autore un citi Koraļļu kluba biedri jau iepriekš maldinājuši par veselību. Plašāk par Koraļļu klubu Re:Check iepriekš rakstījis šeit. Par to var uzzināt arī Re:Baltica dokumentālajā seriālā Karmas latvieši (šeit).
Šis raksts ir daļa no Re:Check darba, pārbaudot iespējami maldinošus ierakstus META platformās Facebook un Instagram. Par mūsu sadarbību ar META lasi šeit.
Plašāk par vērtējuma skalu un mūsu darba metodēm lasi šeit. Ja redzi apšaubāmu apgalvojumu, sūti to uz recheck@rebaltica.com vai dod ziņu mūsu sociālo mediju kontos.